DIN 10118:2018 pdf download.Microbiological analysis of foodstuffs – Detection of verotoxins in food derived from animals using an immunological test system.
5 Chemikalien, Reagenzien und Nährböden
5.1 Allgemeines
Zur Ublichen Laborpraxis siehe DIN EN ISO 7218 [1] und DIN EN ISO 11133 [2].
Die Nährmedienbestandteile und Chemikalien mUssen für mikrobiologische und immunchemische Zwecke geeignet sein. Urn vergleichbare Ergebnisse zu erhalten, soilten eindeutig dekiarierte Nährrnedienbestandteile und analysenreine Chemikalien oder Trockennährmedien verwendet werden. Den Anweisungen des Herstellers ist strikt zu folgen.
Das verwendete Wasser rnuss entweder in Glasgeraten destilliert oder demineralisiert und mindestens von entsprechender Reinheit sein. Es darf keine Bestandteile enthalten, die das Wachstum von Mikroorganismen beeinflussen.
Geeignete Fertignahrmedien, Reagenzien oder Testkits sind im Fachhandel erhältlich und dürfen eingesetzt werden, soweit sie in ihrer Zusammensetzung den beschriebenen Nährmedien, Reagenzien und Testkits entsprechen oder nur geringfugig bei vergleichbarer Wirksamkeit von diesen abweichen.
7 Probenahme
Es 1st wichtig, dass das Labor eine Probe erhält, die repräsentativ 1st und während des Transports oder der Lagerung nicht beschädigt oder verändert wurde. Em Tell der Probe soilte für eventuelle Nachuntersuchungen tiefgekuhlt gelagert werden.
Die Probenahme 1st kein Bestandteil des in diesem Dokument festgelegten Verfahrens. Liegt keine spezifische Norm für die Probenahme des betreffenden Produktes vor, wird den beteiligten Vertragspartnern empfohlen, diesbezuglich elne Vereinbarung zu treffen.
8 Probenvorbereitung
Die Probenvorbereitung erfolgt nach DIN EN ISO 6887-1 und DIN EN ISO 6887-2, DIN EN ISO 6887-3, DIN EN ISO 6887-4, DIN EN ISO 6887-5 oder DIN EN ISO 6887-6.
9 Durchfuhrung
9.1 Prufmenge und ErstverdUnnung
Nach DIN EN ISO 6887-1 und die für die Untersuchungsprobe gecignete Norm DIN EN ISO 6887 Tell 2 bis 6.
9.2 Voranreicherung
25 g der nach Abschnitt 8 und Unterabschnitt 9.1 vorbereiteten Probe werden unter sterilen Bedingungen zu 225 ml modifizierter Caseinpepton-Sojamehipepton-Boulilon mit Zusatz von Novobiocin (5.2.3), jeweils vortemperiert auf 37 °C, hinzugefugt, in sterilen Kunststoffbeuteln im Beutelwalkmischer (6.5) für 2 mm bei mittlerer Geschwindigkeit homogenisiert und in einem Erlenmeyerkolhen (6.16) 6 h ± 15 mm im Schüttelinkubator bei (37 ± 1) °C, und 100 min1 Umdrehungen (6.9) inkubiert.
9.3 Verotoxinnachweis
9.3.1 Anreicherung
1 ml der Voranreicherungskultur (9.2) werden unter sterilen Bedingungen zu 4 ml mTSB mit Zusatz von Mitomycin C oder elnes anderen Enhancers (5.3) gegeben und in elnem Polypropylenrohrchen (6.14) 16 h bis 18 h im Schüttelinkubator (6.10) bel 37 °C und 160 min1 bis 180 m1n1 bewegt.DIN 10118 pdf download.